La histórica cooperativa láctea SanCor pidió su propia quiebra ante la Justicia de Rafaela tras más de un año en concurso preventivo. Con una deuda que supera los USD 120 millones, más de 1.500 acreedores verificados y trabajadores que no cobran hace 8 meses, la empresa que procesaba 4 millones de litros diarios en 2017 llegó a su fin tras reducir su producción a menos de 500.000 litros.
El pedido de quiebra: un final anunciado
La presentación fue realizada ante el juez Marcelo Gelcich en Rafaela, Santa Fe, y responde a un escenario que la propia compañía ya considera irreversible. Según informó el sindicato Atilra (Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina), SanCor acumula un estado de “cesación de pagos, impotencia e insolvencia patrimonial general y definitiva”.
⚠️ Situación crítica: La empresa se sostiene con deuda hacia sus trabajadores. Atilra denuncia que se adeudan 8 meses de salarios más aguinaldos, y el gremio debió asistir con fondos propios para garantizar prestaciones básicas de los empleados.
“En términos de los hechos probados en la causa, el pedido no agrega ni quita nada, resultando a esta altura un gesto irrelevante que pone fin a una tozuda postura que negaba la realidad.”
— Héctor Ponce, secretario general de Atilra
Los números de la crisis
| Indicador | Situación actual |
|---|---|
| Deuda total | USD 120 millones + $40.000 millones |
| Acreedores verificados | Más de 1.500 |
| Empleados adeudados | 8 meses de sueldos + aguinaldos |
| Producción 2017 | 4 millones de litros diarios |
| Producción actual | Menos de 500.000 litros diarios |
| Empleados 2017 | 4.000 personas |
| Empleados actuales | 1.050 (tras despido de 300 en enero 2025) |
La caída de un gigante: de 1938 a hoy
Fundada en 1938 en la región de Santa Fe y Córdoba (de ahí su nombre: Santa Fe + Córdoba), SanCor fue durante décadas una de las empresas más importantes del sector lechero argentino. Su declive comenzó a acelerarse en 2017, cuando inició un proceso de reestructuración que incluyó venta de plantas, marcas históricas y cierre de dependencias.
📈 Era de oro
- 4.000 empleados
- 4 millones de litros/día
- Emblema del sector lácteo
📉 Colapso
- 1.050 empleados
- 500.000 litros/día
- Quiebra inminente
Los errores que sellaron el destino
- 2006: Un acuerdo con Adecoagro fue frenado durante el gobierno de Néstor Kirchner, que impulsó un financiamiento desde Venezuela. Años después, SanCor terminó vendiendo activos a esa misma compañía.
- 2023-2024: Paralización total de plantas entre octubre de 2023 y agosto de 2024 por conflictos salariales, obligando a desechar unos 3.000 litros de leche.
- 2024: Fracaso de negociaciones con un grupo empresarial para desarrollar un fideicomiso de recuperación tras dos años de conversaciones.
- Enero 2025: Despido de 300 trabajadores en plantas de Córdoba y Santa Fe por “fuerza mayor”.
- Conflictos laborales: Ocho meses de enfrentamientos con Atilra que profundizaron la crisis operativa.
💡 Dato: El gremio Atilra se opuso a que SanCor operara bajo la modalidad “a fasón” (tercerización de la producción), lo que habría implicado reducir drásticamente la plantilla permanente. Esta decisión sindical habría influido en el pedido final de quiebra.
¿Qué viene ahora?
Aunque la quiebra aún debe ser formalizada por la Justicia, en el sector ya la consideran inminente. Se convocó a una asamblea extraordinaria de productores para el jueves 30 de abril para ratificar la decisión.
Desde Atilra, sin embargo, plantean que el proceso podría abrir una nueva etapa. “No es el final”, señalaron, y apuntaron a la posibilidad de una continuidad productiva bajo otra estructura que mantenga la marca SanCor “despojada de las estructuras que la llevaron al borde de su extinción”.
🔮 Escenarios posibles:
Liquidación total
Venta de activos remanentes y cierre definitivo de la cooperativa
Reestructuración bajo nueva empresa
Una compañía diferente asume la marca y parte de la operación productiva
Intervención estatal
Posible rescate o subsidio para mantener la actividad en las provincias afectadas
El efecto dominó: ARSA también en quiebra
La crisis de SanCor no es aislada. Alimentos Refrigerados Sociedad Anónima (ARSA), la empresa que producía los reconocidos yogures, flanes y postres de la marca SanCor, también fue declarada en quiebra recientemente tras el fracaso del concurso preventivo abierto en abril de 2024, donde no se presentaron interesados.
Preguntas frecuentes
Fuentes: Atilra (Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina), Juzgado de Primera Instancia de Distrito 5 en lo Civil y Comercial de Rafaela, Infobae. Abril 2026.
